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一种食品保鲜的有效方法

An Effective Method for keeping Food Fresh
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摘要 气体置换包装是通过改变食品包装内的一般空气成份,以此减慢食品因腐败而变质的过程,达到延长食品货架寿命的目的。这种方法可以不必用化学处理和高温杀菌来保护食品的芳香、风味和外观。长期以来,保证食品质量和最大限度地延长其货架寿命一直是食品制造蓿铂钼要目标。
作者 朱文
出处 《上海包装》 2005年第5期36-38,共3页 Shanghai Packaging
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