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涂蜡对红桔货架期果实营养品质的影响 被引量:6

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摘要 本文以四川红桔为原料,用塑料果箱模拟货架,研究了室温下4种水果蜡液(STA-Frsch 360HS,STA-Frsch 320,以色列蜡液和CFW)和保鲜剂ZCPB处理对红桔货架期果实营养品质的影响。结果表明涂蜡能减少维生素C和有机酸的损耗,而对总可溶性固形物和总糖的影响并不明显。说明涂蜡能有效的保持红桔货架期的果实营养品质,延长果实的货架期。
出处 《广西热带农业》 2005年第6期1-4,共4页
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