洋河大曲质量风格的探讨

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摘要洋河大曲质量风格的探讨郭永红，滕抗（江苏洋河酒厂）中国名酒洋河大曲素负盛名。自１９７９年获国家名酒称号以来，连获殊荣，在国际上。也得到金奖。洋河大曲之所以成为名酒。为酿酒专家所称道。深为广大消费者青睐，主要在于它具有独特的质量风格。一洋河大曲质量风格...

作者郭永红滕抗

机构地区江苏洋河酒厂

出处《酿酒》 CAS 1996年第1期59-61,共3页 Liquor Making

关键词白酒浓香型洋河大曲质量风格

1曾祖训.试论白酒香味成分与质量风格的关系[J].酿酒,2002,29(1):8-10. 被引量：39
2崔凤元,张荣,杨春艳.洋河大曲“春秋”制曲模式及应用[J].山东食品发酵,2005(4):40-44.
3米娇,陈翔,吴林蔚,杨勇,杨涛,甘广东,庄名扬,周新虎,李国友.洋河大曲中螺甾醇健康功能因子研究[J].酿酒科技,2017,0(5):31-34. 被引量：3

酿酒

1996年第1期

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