期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

食品中如何正确应用香料

原文传递

导出

摘要食品中如何正确应用香料章钰为了增强和改善食品的气味，常向食品中加入一些香料。食用香料可分成天然香料和人造香料。它是食品添加剂中品种最多的一类。我国允许使用的食书香料已有６９１种（其中天然香料１３７种，合成香料３９７种）暂定允许使用的食用香料１５７种，...

作者章钰

机构地区陕西省粮食学校

出处《食品科技》 CAS 1996年第2期29-30,共2页 Food Science and Technology

关键词食品食用香料应用

分类号 TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1王海,白殿海,吴学敏,王献梅,张士新,赵永祥.卡拉胶在肉制品加工中的正确应用[J].食品工业,1997,18(3):32-32.
2杨桦,王学忠.食品发酵工业中的压力容器：兼谈正确应用国家标准[J].四川食品与发酵,1993,20(4):8-12.
3食品中如何正确应用香料[J].科技园地,1996(2):37-37.
4乔华林.正确应用MPN法检验大肠菌群[J].肉品卫生,2000(2):31-32.
5姜雯,薛巍.谈食品添加剂的发展历程及正确应用[J].酿酒,2012,39(2):27-29. 被引量：4
6欧阳美华.冷饮生产中如何正确使用食品乳化剂[J].涟钢科技与管理,2007(4):53-54.
7秦大立.香辛料的应用[J].肉类研究,1995,9(1):39-41.
8陈学中.啤酒厂清洗剂和消毒剂的选择和应用[J].啤酒科技,2008(1):51-53. 被引量：1
9孙慧.对测量不确定度的探究[J].酿酒,2012,39(4):101-103.
10刘冬英,周立艳,王秀霞,杨桂灵.卤肉加工过程中HACCP体系的应用[J].肉类工业,2009(7):39-41. 被引量：2

食品科技

1996年第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部