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对小麦粉标准进行调整的几点建议

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摘要对小麦粉标准进行调整的几点建议于景铭小麦粉，在人们的生活中起着其它食品不可替代的作用，已经成为广大消费者餐桌上主食的必备原料。因此，人们在选购小麦粉时，总想买到称心如意的。可是，有一种不可忽视的现象经常发生：明明买的是特制一等粉，但是，用它做出的面条...

作者于景铭

机构地区辽宁省朝阳市粮油检测站

出处《食品科技》 CAS 1996年第1期7-7,共1页 Food Science and Technology

关键词小麦面粉标准调整

分类号 TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

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