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我国允许使用的几种食用合成色素 被引量:1

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摘要 我国允许使用的几种食用合成色素本刊特约记者陈伯雄天然食品多具有本身的色泽与香味,这些色香味能促进人的食欲、增加消化液的分泌、有利于人体吸收和利用,这也是食品的重要感官指标。但在加工和储藏过程中,食品的色香味常常会减少或失去。为了改善食品的感官性质.在...
作者 陈伯雄
出处 《食品科技》 CAS 1996年第1期24-24,共1页 Food Science and Technology
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