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水法提取鱼油的生产工艺研究被引量：19

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摘要水法提取鱼油的生产工艺研究陈英乡山东烟台食品研究所１前言近年来，鱼油因富含ＤＨＡ（二十二碳六烯酸、ＥＰＡ（二十碳五烯酸）而受到世人关注，被广泛用作保健品（包括保健药品、保健食品）原料。然而目前我国市场上的ＤＨＡ、ＥＰＡ保健品原料都来自鱼粉厂的副产品—...

作者陈英乡

机构地区山东烟台食品研究所

出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期15-18,共4页 Food Science

关键词鱼油水法提取工艺

分类号 TS254.53 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1996年第3期

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