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降糖保健食品的研制被引量：3

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摘要降糖保健食品的研制广西中医学院邓小莲，谢光盛糖是人体必须的七大营养素之一，每天不可缺少，但摄入过多，又不利于健康。吃糖过多可促进胰腺分泌胰岛素，加速葡萄精转化为脂肪，使人肥胖。肥胖又是冠心病、高血压、糖尿病和胆石症的诱因，还可能影响骨质的钙化，发生骨...

作者邓小莲谢光盛

机构地区广西中医学院

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期26-27,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词保健食品降糖食品配方工艺

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品工业科技

1996年第1期

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