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香酥糖生产工艺

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摘要 香酥糖生产工艺黑龙江省完达山食品厂王荣发本文介绍的香酥糖是在传统糖果工艺的基础上,应用现代的膨化技术开发出的新产品,其香酥可口,别具风格,无论在质构与风味等特征上都有新的突破,该产品颇受国内市场的欢迎。1.生产原料与设备1.1.主要生产原料白砂糖、淀...
作者 王荣发
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期72-73,共2页 Science and Technology of Food Industry
关键词 糖果 香酥糖 工艺
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