蘑菇有极强的抗氧化的作用

研究人员经过化学鉴定，发现白蘑菇抗氧化的作用是大麦菌的12倍．是鸡肝的4倍多。特别是一些优质的蘑菇．像王子菇、豪菇等其抗氧化、排毒的功效则更为明显，可以达到大麦菌40倍的功效。