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牛肉面中的经营智慧

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摘要起因是这样的,我跟朋友在路边一个不起眼儿的小店里吃面,由于客人不多,我们就顺便和小老板聊了会儿.谈及如今的生意,老板感慨颇多,他曾经辉煌过,于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆,日进斗金啊!后来却不做了.朋友心存疑虑地问他为什么.

作者王茜

出处《中国商人》 2005年第11期52-52,共1页

关键词牛肉面经营模式激励机制分配制度营业额顾客满意度餐饮业

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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中国商人

2005年第11期

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