余杭人首创黑鱼新吃法

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摘要国庆前夕，坐落在余杭区京杭大运河边的杭州水乡渔业有限公司将生产的首批200多公斤鱼果（鱼肉干），放在临平大红鹰超市货架上销售，节日期间受到消费者青睐。此前，该公司技术人员与国内科技人员合作，经过两年多时间的研究，成功开发出这一类似牛肉干休闲食品的纯黑鱼制品鱼聚（鱼肉干）。据了解，利用黑鱼开发生产鱼果休闲食品，在国内还是首创，对余杭水产品深加工而言，更是一个突破。（

作者陶生坤

出处《杭州科技》 2005年第5期I0002-I0002,共1页 Hangzhou Science＆Technology

关键词余杭区黑鱼吃法水产品深加工有限公司休闲食品开发生产京杭大运河节日期间

分类号 TS971 [轻工技术与工程] S965.199 [农业科学—水产养殖]

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