浅谈食堂的卫生管理

食堂是机关事业单位、工厂企业众人用餐之地。食堂要确保提供给用餐者安全、健康的食品，把住病从口入关，确保就餐者的身心健康，卫生管理工作是一个非常重要的环节。食堂卫生管理质量的优劣，直接影响着用餐者的心理和身体健康。我们国家对食品卫生工作非常重视，1996年10月30日，第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过《中华人民共和国食品卫生法》并于当日起施行。为食品卫生管理工作建立了法律依据。使食品卫生管理工作有法可依，