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番茄红素提取工艺研究 被引量：3

Research on Extraction Process of Lycopene
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摘要 作者文就不同有机溶剂提取番茄红素的温度、时间、料液比进行研究,确定番茄红素提取效果较好的有机溶剂 为二氯甲烷。提取温度为25℃,提取时间为20min,料液比为1:4。 Temperature of organic solvent,distilling time and proportion of Lycopene extraction from tomato were studied. It showed that CHzCl2 can extract lycopene effectively under 25 ℃ for 20 minutes ,and the suitable ratio of solvent an tomato is 1 ： 4.
作者 冯艳丽 蒋和体
机构地区 西南农业大学食品学院
出处 《西南园艺》 2005年第6期7-9,共3页 Southwest Horticulture
关键词 番茄红素 有机溶剂 提取工艺 Lycopene Organic solvent Extraction process
分类号 S641.2 [农业科学—蔬菜学] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献31

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共引文献95

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引证文献3

二级引证文献10

西南园艺
2005年 第6期

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