杏仁入馔风味独特

杏（prunus armenlscsl）又叫甜梅，杏开花，有五种颜色，确为异种而扁，有刚拳之称。凡是杏熟透据《西京杂记》载．蓬苹的北方肉杏十分好．红色磊都可榨出浓汁，涂在盘中晒干，再摩刮下来，和水调麦而吃，是五果类中最常用的调味配料。