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与牛奶争议面对面
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摘要
牛奶是一种含有营养素比较全面,营养价值高又易于消化吸收的食品。长期以来一直作为适合于病人、幼儿、老年人的食用品。牛奶也是人类最普遍食用的奶类食物。牛奶中的氨基酸、钙质和维生素B群,可以提供人体生长发育及细胞修复生长所需营养。对于普遍缺乏钙质、工作紧张的中国人来说,一天一杯牛奶,便可达到25%的钙质及维生素D的每日需要量.是取得营养素最便利的方法。
作者
徐澄清
机构地区
北京大学人民医院
出处
《家庭健康(医学科普)》
2005年第12期27-28,共2页
Family Health
关键词
牛奶
生长发育
维生素D
营养素
消化吸收
营养价值
细胞修复
工作紧张
日需要量
分类号
R155.57 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R179 [医药卫生—妇幼卫生保健]
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家庭健康(医学科普)
2005年 第12期
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