粗粮明星谱之莜麦篇被引量：1

导出

摘要说起莜麦来,你也许会感到比较陌生,转遍了超市里的粮油柜台,无论是散装的还是袋装的,都没有发现这种粮食。其实莜麦在超市的落脚之处是在一排排保健食品的货架上,那里有许多成袋的燕麦食品,如燕麦粉、燕麦片等,这其中就有用莜麦制成的。不过您可千万别以为商家是在拿莜麦来冒充燕麦,原本莜麦和燕麦就是“一家”。为什么这样说呢?

作者王雲

出处《生活与健康》 2005年第11期22-23,共2页 Life & Health

关键词莜麦明星粗粮燕麦食品保健食品燕麦粉燕麦片超市

分类号 R155.1 [医药卫生—营养与食品卫生学] R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

引文网络
相关文献

同被引文献22

1尹红.燕麦食品前景广阔[J].面粉通讯,2004(3):42-42. 被引量：3
2黄相国,葛菊梅.燕麦(Avena sativa L.)的营养成分与保健价值探讨[J].麦类作物学报,2004,24(4):147-149. 被引量：71
3刘海鸿.中国面食在山西[J].烹调知识,2004(10):1-1. 被引量：2
4于天颖,郭东升.荞麦、燕麦、小米的营养及其几种食品开发[J].杂粮作物,2005,25(1):58-59. 被引量：17
5赵素珍,齐雅坤,安迎新,吴晓华.裸燕麦资源的氨基酸分析[J].内蒙古农业科技,1994,22(3):9-10. 被引量：3
6况伟.燕麦可溶性膳食纤维的生理功能及应用[J].广东化工,2005,32(3):26-27. 被引量：19
7赵德荣.硒对人体健康的影响[J].中国果菜,2005,25(5). 被引量：2
8何荣.赖氨酸加维生素E治疗儿童矮小症40例疗效观察[J].中国妇幼保健,2005,20(18):2417-2418. 被引量：6
9张建平.莜麦的营养成分和保健功能[J].食品与发酵工业,2006,32(11):128-130. 被引量：42
10王光亚主编,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所.食物成分表[M]人民卫生出版社,1991.

引证文献1

1刘坤.山西特色杂粮莜麦的药用保健价值与发展前景[J].小麦研究,2008,29(2):28-36. 被引量：19

二级引证文献19

1刘波,袁利鹏,郭亚林.马铃薯莜麦面饼干的工艺研究[J].现代食品科技,2010,26(1):81-84. 被引量：5
2王美,姜慧,于会丽.莜麦黄桥烧饼口感研究[J].食品研究与开发,2012,33(3):23-27. 被引量：3
3汪磊,李飞,朱波,王国泽,胡筱波.莜麦馒头配方研究[J].中国粮油学报,2013,28(1):27-30. 被引量：33
4汪磊,李飞,张欢子,朱波.羧甲基纤维素钠对莜麦馒头品质影响[J].粮食与油脂,2013,26(1):49-51. 被引量：11
5汪磊,曲丽洁,徐永斌,云月英,李俊芳,张欢子.莜麦馒头品质改良剂的研究[J].中国粮油学报,2014,29(2):10-14. 被引量：7
6汪磊,罗弦,陈星,温成荣,云月英,李俊芳.响应面法优化微波辅助提取莜麦油工艺[J].食品工业,2014,35(6):45-47. 被引量：1
7汪磊,吴燕,游新勇,莎娜,云月英,王国泽.响应面法优化莜麦馍片的工艺[J].食品工业,2014,35(9):166-169. 被引量：4
8汪磊,云月英,王国泽,李俊芳,莎娜,张欢子.莜麦馒头微波蒸制工艺的研究[J].中国粮油学报,2014,29(9):82-86. 被引量：7
9药璐,程文全.山区莜麦生产现状及高产栽培技术[J].现代农业科技,2015(13):41-42. 被引量：3
10薛志强,刘根科,张渊,郑普山.莜麦新品种晋燕18号的选育与推广[J].山西农业科学,2016,44(9):1250-1253. 被引量：1

1诵实.燕麦与莜麦[J].华夏医药,2004,8(6):18-18.
2王安兰.五谷杂粮的“药性”[J].中老年保健,2004(10):63-63.
3赵昌.高脂血症的克星——莜麦[J].饮食科学,2003(11):22-22. 被引量：1
4杂粮含药性[J].中国粮食经济,2004(6):56-56.
5周韫珍.粗杂粮保健粮[J].营养与食品卫生,1999(12):7-7.
6范志红.吃燕麦减肥靠谱吗[J].健康博览,2016,0(10):52-53.
7王润芳.燕麦洗澡治皮肤瘙痒[J].老年健康,2008(9):28-28.
8蓝江宁.燕麦洗澡治皮肤瘙痒[J].老年健康,2012(5):28-28.
9章钰.闲话莜麦[J].烹调知识,1989(8):37-37.
10吕.杂粮也是药[J].湖北农机化,2004(3):35-35.

生活与健康

2005年第11期

浏览历史

内容加载中请稍等...

粗粮明星谱之莜麦篇被引量：1

同被引文献22

引证文献1

二级引证文献19

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

粗粮明星谱之莜麦篇 被引量：1

同被引文献22

引证文献1

二级引证文献19

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

粗粮明星谱之莜麦篇被引量：1