魔芋制品在食品业的应用被引量：1

The Environment Protection Function of Konjac Product

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摘要综述魔芋制品在食品工业中的应用现状、潜在用途及发展方向。 This paper reviews the applicative condition, potential purpose and development trend of the konjac product in food industry.

作者陈丽珠庞杰

机构地区福建农林大学食品科学学院

出处《杭州食品科技》 2005年第4期17-19,共3页 Hangzhou Food Science and Technology

关键词魔芋制品食品应用食品业食品工业潜在用途 Koniac product ,Food ,Application

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] F426.82 [经济管理—产业经济]

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