韩国烤馒头烹制技术
摘要
本技术具有操作简单、原料易购、成本低、利润可观的特点.应用本配方制作的成品口感好,风味独特.
-
1唐前进.韩国烤馒头烹制技术[J].农村实用科技信息,2006(6):31-31.
-
2李长寿.汆法琐谈[J].烹调知识,2001(5):6-7.
-
3周新建.旺火急速的“爆”法[J].美食,2002(5):14-14.
-
4马开良.干货山珍海味怎样做才好吃[J].中国食品,1990(11):28-29.
-
5王明福.食蛇谈略[J].四川烹饪,1990(2):14-16.
-
6虎志刚.怎样把握火候[J].四川烹饪,2001(5):33-35.
-
7重庆味全餐饮管理有限公司[J].科技创业月刊(创富指南),2014(2):37-37.
-
8RATIONAL全球大型商业厨房烹制技术领导者[J].食品与生活,2014(2):63-63.
-
9王正金,刘永东.融和新味菜肴美[J].四川烹饪,2001(5):44-45.
-
10烤法浅析[J].中国烹饪,2001(4):32-35.