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墨鱼丸的制作工艺 被引量:1

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摘要 采用老墨鱼为主要原料,适当添加具有粘性的草鱼肉、肥膘和马蹄粒,采用合理的配方工艺,生产出高品质的墨鱼丸。
作者 林金莺
出处 《肉类工业》 2005年第11期9-10,共2页 Meat Industry
关键词 墨鱼丸 制作 工艺
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