胶原和明胶在固定化酶中的应用

本文作者之一曾译出Edgar S.Lower的“明胶的利用”一文,本文广泛介绍了明胶的应用领域,引起许多研究者的极大兴趣。因此,有必要对明胶的利用作进一步介绍。现代科学技术中的一个重要研究领域,是具有革命性的生物工程。而酶学工程(Enzyme Engineering)是生物工程的四大组成之一。它是近十多年来形成的一个专门学科。其中具有很大活力的酶固定化技术,已引起世界范围内的足够重视。在酶的固定化过程中,首要解决的问题是酶的载体材料。