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食品添加剂在食品工业中的应用与展望
被引量：
5
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摘要
本文对食品添加剂在我国食品工业中应用现状做了概要的介绍,列举了食品加工中常用的、有代表性的食品添加剂品种,对食品添加剂的应用前景作出了前瞻性的分析。
作者
张文福
机构地区
天津静海县产品质量监督检验所
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2005年第6期208-211,共4页
Food Research and Development
关键词
食品添加剂
食品工业
应用
展望
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品研究与开发
2005年 第6期
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