生皮的处理和保存方法

最近十事期间,已有许多用于生皮的处理与防腐保存的不同方法。除了传统的食盐(钠盐形式的NaCl)外,其它机盐也用于此目的,甚至还介绍使用有机杀菌剂。人们已认识到,如果剥皮与进行处理之间拖延时间太长的话,则极易使皮料发生变质,尤其是生羊皮。