聚丙烯酸钠增稠剂的特性及用途被引量：15

The thickening character and applications of sodium polyacrylate

下载PDF

导出

摘要概述了聚丙烯酸钠的增稠特性及作为食品胶的应用性能. The thickening character, factors affecting the viscosity and applications of sodium polyacrylate are reported and discussed.

作者徐丹董学亮刘明余学军张海军

机构地区河南省精细化工重点实验室河南省凯特化学实业总公司河南省科学院

出处《河南科学》 2005年第6期810-813,共4页 Henan Science

基金国家科技型中小企业技术创新基金项目(00C26214100321)

关键词聚丙烯酸钠食品胶增稠特性 sodium polyacrylate thickening character food gum

分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献1

1蔡云升.冰淇淋生产中的稳定剂、乳化剂及复合乳化稳定剂[J].中国食品添加剂,2003,14(z1):152-161. 被引量：4

二级参考文献14

1[1]W.S.Arbuckle:Ice Cream.fourth edition,AVI Pub.Co.1986.
2[6]天津轻工业学院.食品添加剂.北京:中国轻工业出版社,1994
3[19]刘钟栋.食品添加剂原理及应用技术(第二版).中国轻工业出版社,1996
4[20]黄来发.食品增稠剂.中国轻工业出版社,1999
5刘君,曹兴兵,陆菁菁,蔡云升,王晓英,杨晓波.冰淇淋生产中的复合添加剂及复配技术[J].食品工业,1997,18(1):16-17. 被引量：7
6裘正红,周金松.冰淇淋常用乳化剂,稳定剂的合理选择[J].食品科学,1999,20(2):70-73. 被引量：20
7梁英红.黄原胶在冰淇淋生产中的应用[J].食品科技,2000,25(2):34-35. 被引量：9
8杨新亭,王林风,王香东.黄原胶与魔芋胶的协效凝胶性研究[J].食品科学,2001,22(3):38-40. 被引量：42
9王淮,李英,刘秋萍.冰淇淋生产中应如何正确使用乳化剂[J].冷饮与速冻食品工业,2001,7(1):14-15. 被引量：3
10刘爱国,张久春,王勤,李峰.乳化剂在冷食品中的应用研究[J].食品科学,2001,22(9):55-58. 被引量：3

共引文献3

1付爽,张秋俊,倪辉,洪清林,郭东旭,肖安风.冰淇淋复配稳定剂的研究[J].泉州师范学院学报,2017,35(6):25-29. 被引量：8
2邓代君.乳化剂和稳定剂在冰淇淋加工中的应用[J].现代食品,2018,3(14):128-129. 被引量：6
3刘婷婷,张闪闪,赵文婷,陈玥彤,张艳荣.奇亚籽皮多糖对冰淇淋乳化稳定性及品质的影响[J].食品科学,2021,42(10):32-37. 被引量：7

同被引文献130

1张明月.水溶性聚丙烯酸钠的合成及其应用[J].广州化工,2005,33(2):9-11. 被引量：3
2周宇光,付国平.食用聚丙烯酸钠的特性及应用[J].中国食品添加剂,2009,20(1):114-117. 被引量：23
3刘学钢.聚丙烯酸酯乳液增稠剂的合成与应用[J].精细与专用化学品,2004,12(19):20-21. 被引量：6
4徐丹,董学亮,刘明,余学军.聚丙烯酸钠的合成研究[J].食品科技,2004,29(10):46-47. 被引量：1
5梁载华.合成涂料印花增稠剂发展现状[J].精细石油化工,1993,10(3):7-11. 被引量：2
6叶高勇,张宝华.水性丙烯酸增稠剂的合成及性能研究[J].印染助剂,2004,21(6):9-11. 被引量：26
7王安鹏,周全,宣枫.絮凝剂聚丙烯酸钠在硝水净化处理中的应用[J].新疆化工,1994(1):51-53. 被引量：2
8杨文雄,高彦祥.响应面法及其在食品工业中的应用[J].中国食品添加剂,2005,16(2):68-71. 被引量：376
9朱刚卉.羧甲基纤维素钠和羟乙基纤维素在日化产品中的应用[J].日用化学品科学,2005,28(4):16-20. 被引量：27
10马雪玲,崔淑玲,刘金树,李文龙,逯小兵.涂料印花增稠剂MCS的合成与应用[J].印染,2005,31(13):4-6. 被引量：4

引证文献15

1周宇光,付国平.食用聚丙烯酸钠的特性及应用[J].中国食品添加剂,2009,20(1):114-117. 被引量：23
2詹少彤,刘晓暄,杨雪娇,黎新明.静态反相悬浮聚合法合成聚丙烯酸钠[J].广东化工,2010,37(1):12-13.
3黄红霞.面粉增筋剂聚丙烯酸钠中聚丙烯酰胺的测定[J].食品与机械,2010,26(4):73-75. 被引量：3
4范宝安.聚丙烯酸钠的合成及其相对分子质量对CaCO3分散性的影响[J].合成树脂及塑料,2011,28(2):20-22. 被引量：2
5白庆华,李鸿义.增稠剂的研究进展[J].河北化工,2011,34(7):46-48. 被引量：16
6李勇.丙烯酸系涂料印花增稠剂的合成与性能研究[J].广州化工,2011,39(21):81-83. 被引量：1
7岳晓霞,王梁,刘广,张根生,韩冰,王月.五种食品添加剂对马铃薯粉丝品质特性的影响[J].中国调味品,2013,38(10):32-35. 被引量：8
8李可昌,刘海燕,詹栩,张娟娟,王晓梅.不同胶体对面团粉质和拉伸特性的影响研究[J].中国食品添加剂,2015,26(3):158-162. 被引量：8
9杨续金,包航,范贵生.影响聚丙烯酸钠表观黏度的因素研究[J].食品科技,2015,40(4):330-333. 被引量：2
10张政,刘逸,陈佳佳,王欣,张成昊,孟江燕.新型阻垢剂丙烯酸钠低聚物的合成研究[J].江西化工,2016,32(3):50-52.

二级引证文献74

1詹少彤,刘晓暄,杨雪娇,黎新明.静态反相悬浮聚合法合成聚丙烯酸钠[J].广东化工,2010,37(1):12-13.
2康兰艳,熊犍.CMC/PAAS水溶液的流变性研究[J].食品工业科技,2010,31(4):326-327. 被引量：2
3黄红霞.面粉增筋剂聚丙烯酸钠中聚丙烯酰胺的测定[J].食品与机械,2010,26(4):73-75. 被引量：3
4高珊,江连洲,胡少新,娄巍,杨柳,陈旭.利用功能助剂提高大豆浓缩蛋白凝胶性的研究[J].大豆科技,2010(5):21-24. 被引量：2
5琚亚丽,刘国琴.聚丙烯酸钠对小麦面筋蛋白流变学性能影响研究[J].粮食与油脂,2013,26(1):15-18. 被引量：6
6张艳维,吕会超,赵凌,王艳飞,赵亮.丙烯酸系冷却水缓蚀剂的合成及性能测试[J].信阳师范学院学报（自然科学版）,2013,26(1):108-110.
7琚亚丽,刘国琴,阎乃珺,陈洁.增筋剂对小麦面筋蛋白持水力影响研究[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2013,34(2):34-38. 被引量：3
8李刚辉,周雷,阿尔吐克,崔争攀.氧化胺型清洁压裂液的制备及室内评价[J].陕西科技大学学报（自然科学版）,2014,32(5):82-85.
9孟江燕,刘逸,杨明杰.超低分子量聚丙烯酸钠的制备及其阻垢性能研究[J].南昌航空大学学报（自然科学版）,2014,28(4):39-42. 被引量：2
10杨续金,包航,范贵生.影响聚丙烯酸钠表观黏度的因素研究[J].食品科技,2015,40(4):330-333. 被引量：2

1周宇光,付国平.食用聚丙烯酸钠的特性及应用[J].中国食品添加剂,2009,20(1):114-117. 被引量：23
2薛玉玲,杨瑞,朱宏,郭顺堂,王世杰,王华.几种海洋多糖在搅拌型酸乳中增稠特性比较研究[J].乳业科学与技术,2016,39(2):1-3. 被引量：4
3黄明发,张盛林.魔芋葡甘聚糖的增稠特性及其在食品中的应用[J].中国食品添加剂,2008,19(6):127-131. 被引量：28
4王然,王畅涛.燕麦胶稳定性及生物活性的初步研究[J].生命科学仪器,2008,6(11):31-38.

河南科学

2005年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

聚丙烯酸钠增稠剂的特性及用途被引量：15

参考文献1

二级参考文献14

共引文献3

同被引文献130

引证文献15

二级引证文献74

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

聚丙烯酸钠增稠剂的特性及用途 被引量：15

参考文献1

二级参考文献14

共引文献3

同被引文献130

引证文献15

二级引证文献74

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

聚丙烯酸钠增稠剂的特性及用途被引量：15