一起食用蛇豆中毒报道

临床资料 某部集体食堂180人。1995年7月3日晚6点晚餐为炒蛇豆、馒头、稀饭,当天22时左右 至7月4日18时,就餐者发病就诊人数达33人,占食堂就餐人数的18％,患者均食用过蛇豆,未食用蛇豆者未见发病。发病最短时间仅3h,最长20h,平均潜伏期为5h。