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枇杷化学去皮法的研究
被引量:
1
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摘要
本文对枇杷化学去皮法进行了研究,找到了一种理想的去皮液配方及使用方法。
作者
金建忠
周缀红
机构地区
浙江省轻工业学校
浙江昌鸿制盖有限公司
出处
《食品研究与开发》
CAS
1996年第3期18-21,共4页
Food Research and Development
关键词
枇杷
去皮
化学去皮法
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
1996年 第3期
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