乳中的生物活性成分被引量：8

Bioactive Components in Milk

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摘要乳中的生物活性成分姬德衡，高学明（大连轻工业学院·大连市１１６００１）关键词：生物活性成分，乳ＢｉｏａｃｔｉｖｅＣｏｍｐｏｎｅｎｔｓｉｎＭｉｌｋ￥ＪｉＤｅｈｅｎｇ；ＧａｏＸｕｅｍｉｎｇＫｅｙｗｏｒｄｓ：ＢｉｏａｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓＭｉｌｋ乳...

作者姬德衡高学明

机构地区大连轻工业学院

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1996年第3期29-31,共3页 China Dairy Industry

关键词乳品生物活性成分分析 Bioactive components Milk

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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