西宁地区鲜乳中微生物污染指标的检验

Detection of Microorganism Contamination Indicators in Fresh Milk in Xining Area,Qinghai Province

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摘要近年来,随着生活水平的提高,人们消费奶制品的结构有了很大变化,鲜乳需求不断增加,因其营养丰富,微生物极易在其中生长繁殖,引起牛奶变质和传播疾病,危害人体健康.西宁地区鲜乳消费以农户散养自产自销多见,为了反映这些市售鲜乳的卫生状况,笔者对市场散销的鲜乳进行了菌落总数、大肠菌群、芽孢总数、金黄色葡萄球菌等微生物污染指标的检验.

作者杜银忠

机构地区青海大学农牧学院

出处《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2005年第12期35-35,共1页 China Animal Health Inspection

关键词污染指标西宁地区微生物鲜乳检验金黄色葡萄球菌人体健康生长繁殖营养丰富生活水平

分类号 TS252.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] X832 [环境科学与工程—环境工程]

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