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国外鱼贝类生态冰温无水活运的研究
被引量:
16
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摘要
运用冰温活体干燥技术,将鱼贝类低温驯化,使其在生态冰温区域内冬眠,再进行无水活运,既能延长存活时间,又能提高鱼贝类的风味。
作者
许钟
杨宪时
张秀珍
机构地区
山东省海洋水产研究所
出处
《齐鲁渔业》
1996年第2期40-41,共2页
Shandong Fisheries
关键词
鱼贝类
生态冰温
无水活运
干燥
保鲜
分类号
S981 [农业科学—捕捞与储运]
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