日本乳化剂市场近况

因日本对食品原料审批较为严格,迄今批准使用食品乳化剂如表1所示,仅为7个种类,较欧美国家为少。日本食品乳化剂市场近年来日趋饱和,需求一直比较平稳,增长缓慢。目前,市场需求量约2万吨左右。其中,单甘油酯近占一半;但如聚甘油酯、蔗糖酯类高附加值制品,可望今后市场需求有所增长。近年,受消费者志向自然品之趋,市场对磷脂,特别对精制磷脂需求趋增,前景看俏。