合理使用甜味剂化，食品加工增效益

随着人们生活水平的不断提高，由于人们饮食结构的不尽合理，导致中老年人肥胖病、糖尿病、高血压、心脏病人数增多。而传统的食品加工行业中常用的甜昧剂蔗糖不宜于以上人群食用，这样就剥夺了他们吃甜食的乐趣，给他们带来一种莫大的痛苦。为此，科学家陆续发现了一些非糖类甜昧剂，使糖尿病、高血压、心脏病及肥胖病人既能享受吃甜食的乐趣，又能免除因吃糖而造成的不良影响。下面简单介绍几种常用的非糖类甜味剂。