摘要
我国明清时代,被定为“官药”的中药多达1892种.估计现今用于保健医疗的中草药有6～7千种之多.在这些古今医方当中,以药食同源为基础的成方不下数万种,其中有的直接可作为调味品应用,许多还带有显著的医疗保健功效,真正是色香味、酸甜苦辣、四气五味、各种口感齐全,为极有价值的天然调味品宝库.多年以来,笔者从事药源性香辛料的研究及开发,并发现很多中医药方剂具有保健功能和开发价值,现将部分实践及学研心得报告如下.
出处
《江苏调味副食品》
1996年第2期27-28,共2页
Jiangsu Condiment and Subsidiary Food
