运用FAD降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量的研究之三──FAD度夏应用被引量：1

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摘要将ＦＡＤ应用于浓香型大曲酒度夏转排生产中，增已降乳，控酸养醅效果明显，优质率达１００％，出酒率亦显著提高。

作者仇新印

机构地区西安市西安酒厂

出处《酿酒科技》 1996年第4期41-42,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词白酒浓香型出酒率 FAD 夏季酸度控制

同被引文献1

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酿酒科技

1996年第4期

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