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大罐贮酒异味来源探讨及去除工艺研究
被引量:
3
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摘要
本文对大罐贮酒异味产生根源进行了深入的分析和探讨;对如何去除大罐酒的异味进行了试验和研究,取得了令人满意的效果。
作者
杨国军
机构地区
浙江绍兴东风绍兴酒厂
出处
《酿酒科技》
1996年第4期57-57,共1页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
黄酒
大罐贮酒
异味
除去
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.48 [轻工技术与工程—发酵工程]
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