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白酒工厂开展卫生项目检验之我见被引量：1

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摘要白酒工厂开展卫生项目检验之我见郑希坤，陈勇桂（哈尔滨松花江酒厂）（黑龙江省食品质量监督检验一站）白酒的主要成分是乙醇和水。还有酸、酯、醛、甲醇、杂醇油、糠醛、铅等物质。这些物质如甲醇、铅等能危害饮用者的健康，必须严格控制其含量；还有些物质如杂醇油（高...

作者郑希坤陈勇桂

机构地区哈尔滨松花江酒厂

出处《酿酒》 CAS 1996年第3期36-36,共1页 Liquor Making

关键词白酒制酒厂卫生检验

分类号 TS261.8 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1996年第3期

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