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青豆的生产技术
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摘要
青豆是合适豌豆产区乡镇企业开发的小食品加工项目,工业化生产多采用着色后再油炸工艺。本文论述青豆生产技术。
作者
詹元成
机构地区
广东省汕头市粮油贸易总公司
出处
《广州食品工业科技》
1996年第2期46-48,共3页
关键词
青豆
工艺
豌豆制食品
分类号
TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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广州食品工业科技
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