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反式脂肪酸的来源、危害和各国采取的措施
被引量：
36
The Source And Harm of Trans Fatty Acid and Measures of Various Countries
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摘要
本文对反式脂肪酸的主要食物来源、对人体的潜在危害和各国对反式脂肪酸采取的措施进行了综述。
作者
郭桂萍
王匀
机构地区
南通出入境检验检疫局
出处
《中国食物与营养》
2005年第11期58-59,共2页
Food and Nutrition in China
关键词
反式脂肪酸
来源
危害
限制措施
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国食物与营养
2005年 第11期
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