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树莓稠酒的工艺研究 被引量:2

Processing research of bramble with rice wine
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摘要 将树莓与糯米进行混合,经过发酵生产出的一类外观红润、口感柔和、气味芳香、营养丰富的高级保健饮料。 In tiffs paper, blend the bramble with the sticky rice, then through ferment to be a high- grade healthy drink, which have a pleasently red appearance, soft tasty, favorite smell and rich nutrition.
作者 姜莉 何玉君
出处 《酿酒》 CAS 2005年第6期81-82,共2页 Liquor Making
关键词 树莓 发酵 稠酒 bramble ferment rice wine
  • 相关文献

参考文献3

  • 1程丽娟 薛泉宏.微生物学实验技术[M].西安:世界图书出版公司,2000.63-83.
  • 2徐怀德,寇莉萍,姜莉.树莓干酒澄清和降酸技术研究[J].西北林学院学报,2004,19(3):113-115. 被引量:22
  • 3王璋编.食品酶学[M].中国轻工业出版社,2002,10..

二级参考文献6

共引文献50

同被引文献25

引证文献2

二级引证文献12

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