中华乌塘鳢消化酶活性比较研究

对采自广东省惠东县稔山、深圳市宝安区西乡、湛江市新墟和民安４个群体共７８属中华乌塘鳢样品进行了消化酶活性和蛋白质含量测定和比较。４个群体间消化酶活性差异不显著，均为淀粉酶和蛋白酶活性最高，几丁质酶和纤维素酶活性较低，脂肪酶几乎检测不出。