百菜之王——大白菜

大白菜有“菜中之王”的美誉，在秋冬季节，是我国北方百姓餐桌上必不可少的菜肴，有“冬日白菜美如笋”之说，民间认为：肉生火，鱼生痰，白菜豆腐保平安，即所谓“百菜不如白菜”。