钓来金鲤怎样烧

鲤鱼俗称“拐子”“倒个”，是广大钓友喜爱垂钓的对象鱼之一，也是北方群众喜食的吉庆鱼。它食性杂、食谱广、生长快、耐低温低氧，对水域环境质量要求不高，在我国各地分布极广。小钓于野偶遇之，或打桩拔河，或折竿断线，场面很是紧张、刺激，给钓者平添了很多的惊喜。然而，由于鲤鱼天生有一股“土腥味”。所以很多钓友喜钓鲤却不喜食鲤。其实，只要制作方法得当，在家中自烹一条自己亲手钓来的美味鲤鱼并不难。笔者曾经从事餐饮业十余年，并有特级烹调技师之名，常自钓、自烹、自食，自觉口感味道不错。现将制作鲤鱼的心得写下来仅供大家参考。