市场需要什么样的厨师?

餐饮业飞速发展,急需高质量人才。厨师现状不容乐观,多为“黑领匠人”而非“金领技师”。知识经济时代餐饮市场,呼唤“四三型厨师”。烹饪职业教育惟有创新,方能适应变化形势。