蔗糖深加工产品——蔗糖酯的开发与应用研究

蔗糖多酯的特点与应用——蔗糖多酯不被人体吸收、不产生热量、无毒副作用．可作为食品乳化剂和化妆品的油性基料，是一种油脂替代品，可用作减肥剂、降低血清中的胆固醇制剂等。