孔雀石绿及其毒性

2005年6月5日，《星期日泰晤士报》报导：英国一家知名超市连锁店出售的有机鲑鱼体内发现含孔雀石绿。今年6月25日，我国《河南商报》报导：鱼塘、鱼市用可使人致病、致癌的孔雀石绿浸泡鲜鱼。一时间孔雀石绿成了媒体和人们关注的焦点，是食品安全领域继苏丹红以后在国际上引起轰动的又一高危物品。在此，我们对孔雀石绿作一简单介绍。