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柑橘全汁酿造醋的工艺总结

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摘要黄岩是举世闻名的柑橘产地,整个黄岩区年均柑橘产量已超过10×104,已出现相对过剩现象,中低档柑橘的价格已跌至0.5元/kg以下.如何解决果农卖橘难,特别是低档柑橘的出路问题,激发橘农种橘积极性,已成为当地政府和科研生产部门的重要任务.

作者方修贵李嗣彪郑益清

机构地区浙江省柑橘研究所

出处《浙江柑橘》 2005年第4期32-33,共2页

关键词柑橘工艺总结酿造醋生产部门中低档黄岩区产地果农

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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浙江柑橘

2005年第4期

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