重庆市2003-2004年城区食（饮）具消毒质量监测

目的:通过对重庆市城区2003～2004年食(饮)具消毒质量监测结果的分析,了解重庆市食(饮)具消毒效果.方法:大肠杆菌快速检测纸片法.结果:食(饮)具总合格率为96.39%;五星级餐饮单位合格率最高为98.11%;食(饮)具中刀的合格率最高为99.57%.结论:重庆市2003～2004年城区食(饮)具消毒效果良好,能够保障广大市民的饮食卫生安全以及预防大规模食源性疾病的发生.