强化食品加餐对小学生营养状况及生长发育的影响

以100名健康小学生为对象．分为强化食品组与普通食品组，于上午课间加餐，连续观察70天，比较两组学生的身高、体重、血清钙、核黄素负荷试验尿中排出量及维生素缺乏症情况。结果表明．强化食品组小学生的身高、体重增长明显；血清钙含量，核黄素排出量增加较多；VB2缺乏症检出率显著下降。提示，强化钙与VB2的食品对改善小学生营养状况和促进小学生生长发育有良好的效果。