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HACCP在全脂乳粉生产过程中的应用
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摘要
主要介绍了全脂乳粉生产中HACCP体系的建立过程,对生产工艺进行了危害分析,确定了关键控制点及其关键限值并建立了监控措施和纠偏措施。
作者
纪庆晓
范云翔
机构地区
吉林大学生物与农业工程学院
出处
《中国乳业》
2005年第11期35-37,共3页
China Dairy
关键词
全脂乳粉
HACCP
危害分析
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国乳业
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