摘要
目的:建立快速测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法.方法:利用硝酸根离子选择性电极和离子分析仪,采用浓度直读的方式,同时测定蔬菜中硝酸盐(NO-3)和亚硝酸盐(NO-2).对干扰离子的影响及消除方法、TISAB溶液的选取、测定条件的控制、方法的准确度和精密度等进行了系统探讨.结果:NO-3的相对标准偏差为0.46%,NO-2的相对标准偏差为1.18%,对NO-3的回收率为97.4%～104.7%,对NO-2的回收率为98.6%～99.8%.结论:该法简便、快速、准确,可用于蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定.
出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
2005年第12期1444-1446,共3页
Chinese Journal of Health Laboratory Technology
基金
河南省教育厅科研项目(2003550308)
