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影响灌肠类肉制品卫生质量的污染环节及对策

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摘要 报告可能影响灌肠类肉制品卫生质量的几个主要污染环节,提出控制细菌污染的对策。
作者 严伟民
出处 《肉类工业》 1996年第7期39-40,共2页 Meat Industry
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