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影响灌肠类肉制品卫生质量的污染环节及对策
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摘要
报告可能影响灌肠类肉制品卫生质量的几个主要污染环节,提出控制细菌污染的对策。
作者
严伟民
机构地区
安徽省合肥肉联厂
出处
《肉类工业》
1996年第7期39-40,共2页
Meat Industry
关键词
肉制品
灌肠类
污染
卫生
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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肉类工业
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